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ISO22000标准在我国应用的适应性分析

我国从2002年起逐步推行HACCP管理体系认证工作,在我国的食品行业已得到普遍认识,并积极推广应用,为在我国实施ISO22000标准奠定了良好的基础。
我国从2002年开始对ISO22000标准进行跟踪研究,2005年10月已经转化为国家标准。该标准是以HACCP原理为基础,集法律法规、管理体系、产品安全性为一身的、全面的食品安全管理体系,在我国推广是完全可行的。但是,由于小型的食品企业现代化程度不高,又缺乏专业人员,在实际运行中会面临不少问题。同时还需看到目前推行时,还会遇到企业基本生产条件和能力的限制。

但是,我们应当正确理解贯彻标准的意义,尽管ISO22000是一个自愿性标准,它将是与国际接轨的一个标志,从目前情况看,我国企业采用ISO22000可以获得诸多好处:
1, 可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通;
2, 在组织内部及食品链中实现资源利用最优化;
3, 加强计划性,减少过程后的检验,更加有效和动态的进行食品安全风险控制;
4, 所有的控制措施都将进行风险分析,对必备方案进行系统化管理;
5, 由于关注最终结果,该标准适用范围更广泛,可以作为决策的有效依据;
6, 充分提高勤奋度,聚焦于对必要的问题的控制;
7, 改善文献资源管理,减少冗余的系统审计而节约资源。

鉴于ISO22000国际标准是一个可供认证和注册的可审核标准,有关部门除了对该标准进行宣传之外,也已经采取了一些实质性的措施。从事食品安全管理体系认证活动的认证机构进行认可试点,试点范围包括食品行业20类中的7类,即罐头、水产品、肉及肉制品、果蔬汁、速冻果蔬、速冻方便食品和餐饮业。

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